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咱们好,我是榜首美食的飞哥,重视阿飞,有更多的家常美食供咱们参阅。

烙馍便是薄薄的一张饼,其特色便是软,筋,不必发面,做起来快,特别合适早餐吃,如果您喜爱做美食,再来道京酱肉丝,烙馍一卷,吃着那是真香。

常见做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米的饼,当然,你能擀的更薄点也行。

老一辈人做烙馍都是在一块圆形中心略微突起的铁板上烙熟的,又名“鏊子”,烧的是麦秸火,现在都是用电饼铛做,烙出来的相同好吃。

话不多说,咱们开端操作 。

首要,预备一般面粉200克,参加食盐2克,倒入开水,当心烫到手,先搅成面絮。

小常识:

凉水和面,做出来的烙馍简单干。全烫面做出来的烙馍,柔软有耐性,口感更好。

水加到盆中没有干面粉,悉数搅成面絮,参加10克植物油,把面絮揉成面团。

把盆搓洁净,把面团揉润滑,放置醒发5分钟。

小常识:

刚和洽的面团,不醒发一会,欠好整形,会呈现回缩的现象。

面团醒发好今后,取出放在案板上面,搓揉一会,把面团揉润滑 。

切成一个一个的小面剂子,把每个面剂子都揉一下,悉数揉圆。

先把圆饼擀成稍大点的圆饼,再把每个饼上面用小刷子刷上一层植物油,刷完今后撒上点干面粉,两张小圆饼合起来,组成一张饼开端擀。

擀成又圆又薄的饼,把圆饼悉数擀好。

取出电饼铛通电加热,锅热今后,最好是刷上一点点植物油,把饼放在锅上,饼在受热的进程,渐渐兴起大泡来。

一面加热今后,就快速翻过来炕另一面,这个饼炕的最好便是上面有点点黄色的焦花,饼很薄 ,一般来说反一下正一下,很快就熟了。

用这个办法,把饼一张一张悉数做好,取出来放在馍篓里边,趁热用手把两张饼扯开,拿在手中揉上一揉,烙馍薄薄的十分柔软。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。

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