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由于孩子小时分偏食,我想了许多方法期望她能够荤素都吃一些,所以也想了不少的方法。母亲是一个做菜的能手,她给我引荐了一道名叫做“烧杂烩”的菜品,里边包含了许多原资料,荤素都在其间,这道菜总算是打开了孩子的食欲。

而这道菜品还和楚霸王项羽根由匪浅,甚至有称这道菜叫做“楚霸王烧杂烩”的。据传,项羽最初的性格特点很明显。佳人方面,终身都爱着虞姬;而美食方面,也是每一顿饭菜都想要不重复,有新把戏。这样的要求也让厨师们伤脑筋,不知道应该怎么变着把戏做菜。考虑到养分的均衡性,厨师们便想了一个方法,将许多品种的鱼肉等菜品放到一个锅中来烹制。做好了这道菜之后,给大王来品味,而项羽吃了之后连声称誉,一下就吃完了这道菜。这样的行为可谓是鼓励了厨师们。如此做菜,的确能够省去不少的时刻,还能够到达各种养分均衡分配的作用。后来,为了节省时刻,厨师们也一直把这道菜当做了必备菜品。当然,尔后也适当地调整了详细的原资料,这样能够让杂烩有更多的把戏。人们后来也就学会了这道菜的做法,也算是留念楚霸王的功劳。

想不到这道菜色还有如此悠长的历史根由,我也在不断改进着此菜的做法。只要是孩子喜欢吃就好,能够开胃也是不错的。其实老年人吃这道菜也很适宜,由于汤汁的味道鲜美,里边的食材也养分丰厚,是荤素调配的上等挑选。

在制造的时分,只需求依照如下的过程来即可。首要需求预备好以下首要食材,包含冬笋、皮肚、黑木耳、丸子、腐竹、松茸、口蘑、青菜和鹌鹑蛋。别的,还需求一些必备的辅料,有盐、姜葱、白胡椒粉、白砂糖、水淀粉和食用油。资料预备好了之后,就能够开端制造了。需求把皮肚、腐竹、黑木耳用温水泡发,青菜洗洁净,口蘑、松茸和冬笋都需求洗洁净了之后,再切片独自放在一边。接下来把油锅烧热,将葱花和姜丝放在里边爆炒一下,到香味炒出来停止,此刻参加方才切好的冬笋翻炒。接着,再参加腐竹和皮肚进去,需求炒均匀。然后参加清水,再往里边放入鹌鹑蛋和黑木耳,考虑到需求煮的时刻会长一些,所以主张这个时分开大火煮一下。等水烧开了之后,还需求往里边参加口蘑和松耳菌,仍然需求大火蒸煮。大约15分钟之后,就能够下丸子了,再蒸煮10分钟。

到此停止,基本上原资料都现已下锅了。只需求在出锅之前放入青菜就能够了。由于青菜不需求蒸煮太久,不然就会失掉原味。水淀粉勾芡之后,再关火即可。

这道菜的主料是适当甘旨的,汤汁也很鲜美。并且是很合适小孩子和老年人吃食的,究竟这样荤素调配,也能够更好地吸收养分。

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